你的位置:首页 > 红酒知识

有的葡萄酒为什么没有标志葡萄品种

2018/7/17 14:05:52点击:

葡萄酒是葡萄酿造的,所以标葡萄种类理所应当的, 经常喝葡萄酒的人可能有个疑问,为什么有的葡萄酒的酒标上会标示葡萄种类,而有的则不写呢?


有的葡萄酒为什么没有标志葡萄品种


最早的葡萄酒的酒标上是没有葡萄种类标示的,仅仅出于为了区别不同种类的葡萄酒,会加上这些酒的产区信息,一些葡萄酒产区,比方基安蒂(Chanti,意大利),波尔图(Porto,葡萄牙),托卡伊(Tokaji,匈牙利),波尔多(法国),勃艮第(法国)的葡萄酒就已扬名四海了。除掉极为特别的状况,人们一般并不会留意这些产地葡萄酒所用的种类。

这种惯例一向继续到20世纪,一位来自于加利福尼亚的酿酒商,出于对自己产品的自傲,想要打破欧洲葡萄酒酿造者定下的行业标准,选用新的方法推广自己的产品。他听取了一位纽约记者的主张,在酒标上标示葡萄种类来区别不同酒款。成果果真让他的葡萄酒变得更为知名。

后来,在单一种类酿造的葡萄酒或许由某些种类占到大多数的葡萄酒的酒标上标示葡萄种类称号(比方霞多丽、赤霞珠等)的方法逐步在新世界的酿酒国家盛行开来。相比欧洲产区,这种盛行的方法让这些需求取得认可的产地更简单被消费者承受。




现在,在日益巨大的葡萄酒商场中,大部分的消费者更倾向于经过葡萄种类认识葡萄酒的风格,而无需把握杂乱多样的产区典型特色。一起,法国、西班牙以及意大利也现已开端这样符号他们的一部分产品。这往往是针对于一般的区域餐酒(VDP)而言的,但也现已影响一些法定产区(AOC或许AOP)的葡萄酒。尽管有影响,但绝大多数就波尔多酒商都挑选不将种类标示在上面?这又是为什么呢?

有的葡萄酒为什么没有标志葡萄品种?

形成波尔多葡萄酒这个风趣现象的主要原因有两个:

1、法定种类分配

众所周知,波尔多葡萄酒有它自己的法定葡萄种类,红葡萄酒法定种类为:赤霞珠、美乐、品丽珠、马尔贝克、佳美娜、小味多,白葡萄酒法定种类有:长想念、赛美蓉、密斯卡岱、白玉霓与鸽笼白。但凡是波尔多的AOC葡萄酒,都得是这些个种类酿造、分配(绝少量不调)。 波尔多区域的葡萄酒传统上寻求高雅平衡,所以一般依据每年的葡萄老练状况等归纳因素,分配出契合大多数人喜爱的葡萄酒,每年分配份额不同,运用的葡萄种类也略有差异。

换句话说,波尔多人让你品味的是由他们精心酿造、分配出的葡萄美酒,而不是让你品味由某一个种类酿造而成的酒。在这里,决议葡萄酒质量的关键因素是人,而非种类。

2、展示风土,而非种类

以波尔多为代表的旧世界葡萄酒产区,酿造出来的葡萄酒更多的是为了展示当地产区的风土特色。土壤、微气候等等因素是决议一款酒是伟大仍是平凡的关键拼图,在什么样的气候条件下,在哪一种土壤上,该栽培什么葡萄种类,种类一直处于被动态。正所谓一方水土养一方人,波尔多葡萄酒更多的是展示一方的风土,而不是侧重在种类之上。