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标准化引领蓬莱葡萄酒产业又好又快发展

2016/4/12 9:04:31点击:
近年来,山东蓬莱市立足“世界七大葡萄海岸”之一的优势,把葡萄及葡萄酒产业作为“百年立市”产业,以标准化葡萄基地建设为抓手,从基地规划到葡萄种植,从品种选育到质量管理,创出一套独具特色的“标准模式”。先后荣获“国家农业(葡萄栽培)标准化示范区”、“全国优质葡萄生产基地”、“中国酿酒葡萄之乡”、“中国葡萄酒名城”等国字号荣誉,被业内专家称为“中国葡萄种植业划时代的转变”。

  在南王山谷君顶酒庄葡萄生产基地,成排的葡萄整齐划一。以石柱为桩,桩间种植67株葡萄,每株葡萄都有一个主干两个臂,葡萄就挂在两个臂萌发的新梢上。“这就是标准化种植,行距两米,株距一米,可以更好地通风采光。看似产量降低,但葡萄品质高,产出效益是以往两倍还多。”基地经理王鹏介绍。南王山谷是蓬莱最适宜种植葡萄的区域之一。该市充分利用荒山丘陵地带,科学规划境内适宜种植葡萄区域,打造了滨海葡萄观光带、南王山谷、平山河谷、丘山山谷“一带三谷”产业发展聚集区。在此基础上,根据国内先进技术标准,结合法国、意大利等国产业发展规范,立足当地特点,先后制定了《蓬莱市酿酒葡萄种植技术标准》、《酿酒葡萄栽培技术规范》,从改变种植方式入手,积极倡导葡萄种植由小行距、大密度转变为大行距、中密度,由扇形架式转变为干型架式,大多新建基地亩株数控制在350株左右,葡萄的采光、通风条件得到极大提高。同时,严格控制采摘的时间和产量,有效保证葡萄质量。

  种植严卡“标准”,苗木选择更是如此。紧紧围绕区域特点,蓬莱突出选用抗逆性强、生命周期长的优质脱毒嫁接苗,从根本上保证葡萄质量。积极与法国波尔多梅多克产区、波尔多酒业联合会、德国葡萄种植和葡萄酒酿造协会等建立长期合作关系,先后引进40个优质品种、70个品系和11个砧木品种,种植嫁接苗面积达到3200公顷,成为国内最大面积产区。

  虽然国外海岸产区种植发展都已经非常成熟,但还没有对产区气候、土壤、栽培品种及其配套模式等进行系统研究,尤其国内没有对单一产区、不同年份酿酒葡萄浆果成熟特性进行研究,蓬莱产区酿酒葡萄的适应性研究开启了标准化选育时代。

  为了培育出代表蓬莱产区特点、适应性强的优质新品种,实现葡萄种植和生产经济效益最大化,该市自2013年启动了《蓬莱产区酿酒葡萄适应性研究》,与意大利农业研究院及山东省葡萄研究院合作,成立了专门项目组,择优选择中粮长城、君顶酒庄、国宾酒庄等企业基地作为项目试验区,研究适合蓬莱产区条件的葡萄品种和栽培模式,探索建立起一套适合蓬莱产区品种培育的技术体系。“我们已对近十年蓬莱的水热系数、有效积温、日照时数、降雨量等指标归纳梳理,从风土条件、品种物候期、成熟特性等方面,分析蓬莱产区优势品种的性状表现,基本确定了适宜在蓬莱产区种植的品种。”该市适应性研究相关负责人介绍说。

  目前,该市已在潜力优势品种发展、酿酒葡萄成熟品质提炼、种植技术研究实践等方面取得较大突破,研发出叶幕简化、沼液应用、葡萄保暖等一系列新技术,筛选出赤霞珠、马瑟兰、小味儿多、霞多丽、小芒森、贵人香等10余个适应本产区的特色酿酒葡萄品种,重新修订了《蓬莱产区优质酿酒葡萄标准化生产技术规程》,为产业基础建设提供支撑。

  前不久,以色列耐特菲姆公司技术专家被请到蓬莱,从当前世界最先进的水肥一体化滴灌系统、滴灌4大核心技术,以及如何在节水前提下改善土壤环境、提高作物产量等方面,为该市葡萄管理技术骨干、合作社负责人上了一堂国际标准技术培训课。

  随着葡萄酒产业不断发展壮大,蓬莱在科学规划基础上,将标准化领域进一步拓展,创新推行“公司+合作社+农户”、“合作社+企业”等优势互补的产业化经营模式,专门聘请中国农科院5名博士在内的20多名专家,成立标准化种植专家委员会,随时为基地提供专业指导,帮助葡萄种植企业排忧解难。市里还安排专项奖补资金,对发展优质葡萄基地实行资金、项目、技术“三扶持”,实现了土地、信息技术、资金等生产要素的优化配置,有效提升了产业整体效能。

  如今,蓬莱产区已呈现出“种植模式标准化、苗木选择优质化、品种培育特色化、技术服务规范化、管理模式多样化、基地配套企业化”特点,良好的发展环境吸引了法国拉菲、君顶等一大批知名葡萄酒企、酒庄项目纷纷落户。目前,该市已建在建精品酒庄28个,成为国内葡萄酒产业集聚发展最好的区域之一。

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